Prečo servírovať predjedlo?

• Hostia predjedlo na svadobnom stole ocenia a všetko vynaložené úsilie sa tým vráti.
• Predjedlo je vhodným pokrmom posedenia a oslavy konaných čase od 17:00 – 20:00 hod.
• Predjedlo aj jednohubky sú vhodným doplnkom slávnostného stola v prípade, že na hlavný chod musia pozvaní dlhší čas čakať.
• Rôzne druhy predjedla a jednohubiek sú vítaný doplnok na stole milovníkov kvalitného vína.
• Rovnako sú vítaným spestrením firemných prezentácií a vernisáží.

Ako vyberať a servírovať predjedlo

Obľúbené "motívy" pre predjedlá a jednohubky

• Medzinárodná kuchyňa a "Nuevo Latino"
• Ázijská kuchyňa
• Talianske špeciality a polenta
• Ústrice a dary mora
• Nízkotučná a nízkokalorická kuchyňa
• Drobné sladkosti

Ako zladiť chuť s dobrými prísadami

• Každý recept je jedinečnou kombináciou chuti. Zaujímavá je zmes hydiny, zeleniny, omáčky s pikantným korením, alebo sladkou marinádou.
• Ryby, krabie mäso, garnáty, zelenina, šunka v aspiku, rôzne druhy syra, ovocia a orechov.
• Predjedlo, alebo rôzne druhy jednohubiek môžete servírovať aj zabalené v lístkovom ceste, na krekroch, lístkoch kapusty a šalátu, alebo zemiakovej placke.
• Jednohubky zvyčajne prinesú na stôl čašníci, alebo sú pri servirovaní v štýle švédskych stolov pripravené spolu s ostatným jedlom ešte pred príchodom hostí.
• Tekuté pochutiny bývajú rozložené na bufetových stolíkoch spoločne s mištičkami, alebo taniermi, hostia si naberajú sami podobne ako pri švédskych stoloch.
• Pri prezentáciách je dôležitá najmä vizuálna stránka podávaných pokrmov. Zámožnejšie firmy si často nechávajú jedlo servírovať na štylizovanom servise z kameňa, pálenej hliny, farebného skla, porcelánu, alebo pozláteného riadu, či dekorácie z požívateľných kvetov.

autor: M. P.